Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья, восстановлении организма и предотвращении осложнений у людей, прикованных к кровати. При уходе близкие часто сталкиваются с различными трудностями, связанными с организацией питания.
Необходимо знать, чем кормить пожилых лежачих больных людей, так как этот процесс также сопряжен с определенными сложностями. Некоторым пенсионерам трудно жевать или глотать пищу, у других отсутствует аппетит или появляются новые вкусовые предпочтения.
Как правильно кормить лежачего больного
Организация процесса кормления играет важную роль. Прием пищи лучше всего проводить в полувертикальном положении, чтобы избежать риска подавиться. Если родственника невозможно посадить, то голову можно приподнять с помощью подушек.
Важно помочь человеку вымыть руки или воспользоваться влажными салфетками. Еда должна быть подана на удобной высоте: на прикроватном столике или подносе. Пенсионеру дают ложку, чтобы он мог есть самостоятельно. Если это невозможно, кормление проводят медленно, небольшими порциями, следя за тем, чтобы человек полностью проглатывал.
Приятная атмосфера способствует лучшему усвоению пищи. Добрые слова, спокойная беседа и теплая обстановка улучшат настроение, а значит, и его аппетит.
Основные правила составления рациона
Необходимо учитывать возраст, физическое состояние и болезни. Потребность в энергии у лежачих пациентов ниже, чем у здоровых людей, поэтому калорийность пищи должна быть скорректирована. В среднем суточная энергетическая ценность составляет 1600–1800 килокалорий, но при наличии пролежней или в период восстановления после операции эта норма может быть увеличена.
Требуется учитывать индивидуальные особенности организма, рекомендации врача и ограничения, связанные с хроническими заболеваниями. Часто бывает сложно найти баланс между калорийностью и необходимым количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Научный подход к составлению диеты для лежачих больных предполагает расчет белков, жиров и углеводов с учетом массы тела. Общепринятое соотношение БЖУ для таких пациентов — около 16% белков, 14% жиров и 70% углеводов от общей калорийности. Рассчитать необходимый суточный калораж можно следующим образом:
-
белки. 1 грамм на килограмм массы;
-
жиры. 0,9 грамма на килограмм массы;
-
углеводы. 4–5 граммов на килограмм массы.
Эти значения усреднены и могут варьироваться в зависимости от состояния престарелого человека, наличия хронических заболеваний и рекомендаций врача.
Это обеспечит организм всеми необходимыми строительными элементами и энергией, сохраняя сбалансированность питания.
Рацион обязательно включает витамины и микроэлементы. Витамины группы B поддерживают нервную систему, витамин D укрепляет кости, железо и цинк ускоряют заживление ран. Источниками этих веществ становятся свежие овощи, фрукты, нежирное мясо, рыба и кисломолочные продукты.
Пациентам с трудностями в глотании или пережевывании подойдут измельченные или пюреобразные блюда. Теплая, мягкая пища легко усваивается, а ее разнообразие помогает сохранить аппетит.
Меню для лежачего больного пожилого человека
При составлении меню важно выбирать полезные продукты. Рекомендуемые продукты:
-
нежирное мясо и рыба. Курятина, индейка, треска, судак. Эти продукты содержат легкоусвояемые белки и полезные жирные кислоты.
-
кисломолочные изделия. Натуральный йогурт, кефир, творог с низким содержанием жира. Они поддерживают микрофлору кишечника;
-
овощи и фрукты. Морковь, брокколи, кабачки, яблоки, бананы. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами;
-
цельнозерновые крупы. Овсянка, гречка, пшено, рис. Сложные углеводы надолго насыщают организм энергией и предотвращают запоры.
-
растительные масла. Оливковое, льняное. Они содержат ненасыщенные жиры, укрепляющие сердечно-сосудистую систему
Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует исключить жирные, копченые, соленые и острые блюда, сладости с большим количеством сахара, газированные напитки и полуфабрикаты. Эти продукты перегружают желудок, повышают уровень холестерина и могут ухудшить общее состояние.
Бывают ситуации, когда больной отказывается от еды. Все это создает дополнительную нагрузку на близких, требуя терпения, внимания и умений. Серьезным вызовом становится поддержание регулярного режима питания, обеспечение разнообразного и полезного меню, а также соблюдение гигиенических требований.
Забота о лежачем больном родственнике — задача не из легких. В таких ситуациях можно рассмотреть вариант пансионатов по уходу за лежачими больными. Это оптимальное решение для тех, кто нуждается в круглосуточном уходе и профессиональной помощи. В таких пансионатах работают опытные сотрудники, знающие особенности ухода за людьми с ограниченной подвижностью. Они обеспечивают не только медицинское обслуживание, но и необходимый комфорт, внимание и поддержку. Постояльцы получают специализированное питание, регулярные гигиенические процедуры и профилактику пролежней.
